Doorgaan naar inhoud

Eten, drinken, slapen

lees-kookboek met (on)mogelijke recepten voor thuis

Eten, drinken, slapen - Sergio Herman, Jonnie Boer, Ronald Giphart
Hardcover
Tweedehands vanaf 17,50

Koop Tweedehands

Amsterdam (Nederland)
Conditie: Goed Boek (en eventueel omslag) in goede staat, mogelijk kleine foutjes of gebruikssporen
1 st.
20,00
Centraal Magazijn
Conditie: Redelijk Duidelijk gelezen, sporen van gebruik
1 st.
17,50
i
Kaft wat beschadigd, schutblad volgeschreven met diverse opdrachten aan vorige eigenaar.
Levertijd: 2-3 werkdagen

Koop Nieuw

Niet nieuw beschikbaar.

Omschrijving

De Librije in Zwolle en Oud Sluis in Sluis zijn volgens alle toonaangevende gidsen en critici de twee beste Nederlandse restaurants van dit decennium. Hier wordt gekookt in de Champions League van de Europese Gastronomie. Ronald Giphart draaide bij beide bedrijven enkele weken fulltime mee. Hij werd aan het werk gezet in de keuken, liep mee met het servies, ontmoette leveranciers, poleerde glazen, wreef bestek op en hielp de huishoudelijke dienst. Eten, drinken en slapen biedt een ongekende kijk in de fascinerende wereld van Jonnie Boer en Sergio Herman. Wat is de filosofie van deze chefs? Waar halen zij hun inspiratie vandaan? Hoe houden zij hun kwaliteit op wereldniveau? Hoe bereiken zij een staat van ‘kokende passie’? Hoe lukt het hen in een traditie te staan en tegelijkertijd te vernieuwen? Maar ook: hoe gaat het er achter de schermen aan toe? Wie zijn de mensen achter het succes? Wat eet de keukenbrigade het liefst zelf? Hoe gaan zij om met de druk? Waar zit de humor en waar de ernst? Hoe blijven Boer en Herman bevriend in een competitieve culinaire wereld, waar immer wordt gestreden om de eer, de sterren en de gunst van de gast? Jonnie en Sergio larderen de beantwoording van deze vragen met vele recepten van hun gerechten, variërend van hun klassiekers, ontbijtgerechten, tussendoortjes, snelvoer en de maaltijden die zij delen met hun brigade. Eten, drinken en slapen gaat over twee bijzondere vrienden, hun vakmanschap en de vreugden van het gehemelte.


Specificaties



Recensies

Gemiddelde waardering

3 van 5

Gebaseerd op 1 beoordeling

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

Plaats een beoordeling

Recensies van onze lezers

Beoordeel dit boek als eerste!

Om een recensie te schrijven moet je zijn.