Doorgaan naar inhoud

I love New York

ingredienten en recepten

I love New York - Daniel Humm, Will Guidara
Hardback

Koop Tweedehands

Laatste exemplaar reeds verkocht.

Houd me op de hoogte!

Ontvang een e-mailbericht zodra dit boek weer tweedehands leverbaar is.

Koop NieuwWeb only

Niet nieuw beschikbaar.

Omschrijving

Het ultieme kookboek voor alle New York fans!
- Met recepten van het befaamde New Yorkse restaurant Eleven Madison Park, waar o.a. Brad Pitt, Beyonce en George Clooney graag komen eten.
- Met inspirerende foto's van gerechten, dramatische landschappen en de boeren die het land bewerken.

Nadat ze Eleven Madison Park met succes hadden getransformeerd van een Franse brasserie tot een chic restaurant, besloten chef-kok Daniel Humm en algemeen directeur Will Guidara hun restaurant in Manhattan open te stellen voor de ambachtelijke voedselproducenten van New York. In plaats van inspiratie te zoeken in het buitenland bezochten Humm en Guidara meer dan vijftig boerderijen in New York en omgeving, en doken in het rijke culinaire erfgoed van de stad.

Humm en Guidara bieden u een kijkje in de eeuwenoude agrarische tradities van deze regio en geven bijna 150 recepten met de uitstekende ingrediënten uit dit gebied - van appels, knolselderij en foie gras, tot brandnetels, varkensvlees, sint-jakobsschelpen en hertenvlees. De gerechten zijn speciaal gecreëerd voor de thuiskok en sommige zijn nieuwe versies van New Yorkklassiekers, zoals Oesters in romige saus, Manhattan clam chowder en de Bloody mary. Deze unieke hommage bevat vele prachtige foto's van de landschappen en de boeren in dit gebied, en laat u kennismaken met de regionale keuken van New York en al het heerlijks dat deze bijzondere staat voortbrengt.


Specificaties

  • Auteur:
  • Uitgever:
    Veltman Uitgevers B.V.
  • ISBN:
    9789048310166
  • Bindwijze:
    Hardback
  • Afmetingen:
    21,3 x 28,0 x 5,2 cm
  • Gewicht:
    2302 gram
  • Aantal Pagina's:
    512
  • Druk:
    1e
  • Publicatiedatum:
    Mei 2014
  • Rubriek:


Recensies

Gemiddelde waardering

Nog geen beoordelingen

Plaats een beoordeling

Recensies van onze lezers

Beoordeel dit boek als eerste!

Om een recensie te schrijven moet je zijn.