NIVEN 80/20

80 procent groenten / 20 procent vlees of vis uit de sterrenkeuken van een groentefreak

Niven Kunz, Felicia Alberding

Beoordeel dit boek

Bekijk inkijkexemplaar

NIVEN 80/20 - Niven Kunz, Felicia Alberding 1

Hardback

Tweedehands vanaf 20,00

Koop Tweedehands

Leiden (Nederland)

Conditie: Goed

1 st.

25,00

Gesigneerd, "Make Life Tasty"

Gesigneerd

Met opdracht van auteur

Leiden (Nederland)

Conditie: Goed

1 st.

25,00

Gesigneerd, "Make Life Tasty"

Gesigneerd

Met opdracht van auteur

Leiden (Nederland)

Conditie: Goed

1 st.

25,00

"Make Life Tasty" met handtekening

Gesigneerd

Met opdracht van auteur

Leiden (Nederland)

Conditie: Goed

1 st.

25,00

"Make Life Tasty" met handtekening

Gesigneerd

Met opdracht van auteur

Gent (België)

Conditie: Goed

1 st.

20,00

Levertijd: 1-2 werkdagen

Koop Nieuw

Niet nieuw beschikbaar.

Ook verkrijgbaar als

e-Book

Vanaf € 14,99

Omschrijving

Wat goed is komt snel. Niven Kunz is nog maar 32 jaar, maar al ruim acht jaar in het bezit van een Michelin-ster.
In Nivens keuken draait alles om groente. Het seizoen en het marktaanbod bepalen het menu. Inspiratie haalt hij uit zijn eigen 'achtertuin': het Groente Hart en het Westland.
Zijn kookstijl is licht en zijn gerechten bestaan voor 80% uit groenten en voor 20% uit eiwitten (vlees of vis). Deze 80/20-filosofie is helder én logisch; koken met groenten als basis geeft hem nog meer inspiratie dan het koken van een mooi stuk vlees of vis alleen. Niven bewijst dat koken met groenten in de hoofd- in plaats van bijrol alles behalve saai is.