Doorgaan naar inhoud

Reypenaer proefboek

verrassende combinaties van kazen en dranken

Reypenaer proefboek - Marc Declercq
Hardback
Tweedehands vanaf 18,50

Koop Tweedehands

Amsterdam (Nederland)
Conditie: Goed Boek (en eventueel omslag) in goede staat, mogelijk kleine foutjes of gebruikssporen
1 st.
18,50
Centraal Magazijn
Conditie: Goed Boek (en eventueel omslag) in goede staat, mogelijk kleine foutjes of gebruikssporen
2 st.
18,50
Levertijd: 2-3 werkdagen

Koop Nieuw

Niet nieuw beschikbaar.

Omschrijving

Dit boek vertelt het verhaal van de familie van den Wijngaard, die zich al drie generaties lang met bijzonder veel toewijding specialiseert in het rijpen van kaas. Niet zomaar kaas, maar bijzondere Nederlandse kazen, gerijpt onder invloed van het microklimaat van een historisch kaaspakhuis.
Het is bovendien een uniek proefboek waarin de Reypenaer en Wyngaard kazen worden gecombineerd met verschillende dranken; van bier en wijn tot onder meer jenever, whisky, rum, port, sherry en madeira en een opmerkelijke reeks verse mosterds als afsluiter.
Door de wonderlijke overeenkomsten tussen de kazen en dranken passen ze goed bij elkaar. Zo zijn de invloed van de omgeving, het microklimaat, het vat, de weersinvloeden, de smaak¬verandering tijdens de rijping en de natuurlijke grondstoffen de parallellen. De smaakaspecten van zowel de kazen als de dranken versterken elkaar. Daardoor kun je van beiden nog meer genieten.


Specificaties

  • Auteur:
  • Uitgever:
    Trichis Publishing
  • ISBN:
    9789492077608
  • Bindwijze:
    Hardback
  • Afmetingen:
    21,7 x 27,7 x 1,8 cm
  • Gewicht:
    928 gram
  • Druk:
    1
  • Publicatiedatum:
    Oktober 2016
  • Rubriek:


Recensies

Gemiddelde waardering

1,5 van 5

Gebaseerd op 2 beoordelingen

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

Plaats een beoordeling

Recensies van onze lezers

Beoordeel dit boek als eerste!

Om een recensie te schrijven moet je zijn.